湘鼎坊菜單攻略（061111更新）

UPDATE: 湘鼎坊最近換了新菜單，圖上白色的菜單是舊菜單，黃色的是新菜單。下面的介紹有些菜在新菜單上是看不到的，但是別緊張，只要你叫得出舊菜名，餐廳還是燒得出來。(061111)

湘鼎坊這家餐廳實在是便宜好吃到不行，菜單上那麼多道菜，到底哪道好吃呢？到現在去了不下七八次，以後應該還會常去，乾脆把菜單放上來當做攻略記錄好了。由於沒有隨身DC，只有稍嫌笨重的DSLR，不是天天帶在身上；所以吃過的菜很多沒圖，不過我盡量會把真相用文字表達出來.. XD



蒼蠅頭（100元）：這是道非常下飯的傳統配菜，許多餐廳都有很棒的蒼蠅頭。湘鼎坊的蒼蠅頭和其他餐廳的稍有不同，辣椒並不多，也沒有一般的那麼重鹹，不過還是很下飯。

宮保雞丁（100元）：這道菜也是許多餐廳的基本菜色。湘鼎坊的宮保雞丁也不太辣，比較重視乾辣椒爆炒後的香味，花生也炒得很透，好吃。


蔥串肥腸（100元）： 炸得恰到好處，皮酥肉軟的肥腸，內裡嵌上蔥段，沾點胡椒鹽來吃，口感和香氣都讓人回味再三。一盤只要100塊，光是這點就值得大推特推。


蟹肉豆腐（100元）： 這道菜根本就是用來做慈善的菜。過油微炸過的豆腐配上以蟹黃和蟹肉為底的羹湯，味道鮮美爽口到不行。強力推薦，不吃是你虧到。


鳳梨蝦球（100元）：這道菜也算是餐廳的家常菜，不過個人認為湘鼎坊的鳳梨蝦球並不會太特別。蝦球相當大，口感也不差，中上水準，考慮價格只要100, CP值也是很高的。

鹹蛋炒苦瓜（100元）：這也算是道家常菜，我滿愛吃的。鹹蛋香而不苦鹹，配上不太苦但軟脆適宜的苦瓜，溫潤的口感相當值得一試。


培根高麗菜（100元）：這道看起來是很簡單的菜，但用料十分實在，培根不是用市售薄到不行的培根切片，而是刀切的厚片培根，高麗菜和其他配菜雖然平實但絕不馬虎。從這道菜就可以看到主廚的用心和誠意。


酸白菜炒牛肉（100元）：這是最新新推出的菜色，香滑濃郁的牛肉片搭上爽口的北方酸白菜，相當好吃。

煮魚生湯（100元）：魚生在中國是指生魚片，但既然是煮湯，當然是熟的。新鮮的薄魚片和油條一起煮成清湯，味道鮮美但不過重，喜歡喝清湯的人可以一試。


蒜香牛小排（150元）： 這可說是湘鼎坊的招牌菜之一。醃得十分入味的牛小排，入口有嚼勁，鑊香四溢，不點一道就太可惜了！份量不太多，大概只有五六片牛小排，人多的話記得多點一道。XD

香蔥子排（150元）：這也是道我很愛點的功夫菜。燜得爛熟的豬肋排配上冰糖醬油滷汁，入口滑順，鹹中帶甘，肥瘦合度的肋排肉口感也是一流的。


茄腸堡（150元）：這道菜絕對是非點不可的招牌菜，雖然從新菜單上消失了，但還是一定要叫老闆做給你吃。炸得酥脆的肥腸，伴著燒得塔香四溢的茄子一同做成堡鍋，雖然稍帶油膩，但香味真是令人無法抗拒，是非常好的下飯菜。文字無法傳達味覺，不過一試便知到底有多讚。超強力推薦！


三杯中卷（150元）：這道菜也很中規中矩，大量中卷配上香味撲鼻的九層塔、乾薑和辣椒配料，其他餐廳的三杯類也不過如此。但其他餐廳的三杯中卷，沒有200塊吃不到吧！

以下的菜要人多時才適合點，最好事先預約。


生菜蝦鬆（380元）：這也是道工夫菜，新鮮蝦肉切細後過油，配上顆粒稍大的豆酥、芹菜和蕃茄，雖然味道不像其他菜色那樣偏重，但蝦肉的厚實感非常好，配上鮮脆的西生菜，在口中形成一種奇妙的組合，值得一試。


德國豬腳（550元）：這道豬腳先醃後炸，炸完再烤，看起來油滋滋，但入口即化，皮脆肉嫰，沒有普通豬腳料理往往硬嚼不爛的缺點。豬腳下方舖的看起來像是德式酸白菜，其實是中式鹹菜，這也是個驚奇。鹹菜略酸，甜中又帶微鹹的深奧味覺，搭配豬肉的油香滑嫰，自是一絕。 份量非常多，建議至少五六人合點一道。當然如果你吃不完要外帶也很不錯。 發生過三個個頭嬌小的女生加上我吃光一整盤豬腳還意猶未盡的恐怖事件，所以儘管點吧！


芥菜花雕土雞（550元）：這道湯菜也是要事先預約的。炒過的雞腿肉佐以大量花雕酒、蒜粒和高湯慢火熬煮，芥菜本身的特殊風味也滲入湯中，湯頭的滋味因此顯得奧妙起來。怕酒味重的話不妨在上菜時先用大火燒滾湯汁，把酒氣煮掉後再慢慢享用。

另外還有道菜單上沒有的隱藏菜色：八寶飯。據說這是湖南口味的甜點，糯米、各式甜豆等用大碗蒸熟了後倒扣在盤子裡，非常甜口，所以據說蔣經國晚年糖尿病時，對著這道甜品只能流口水。我是不太喜歡吃甜食啦，但喜歡甜點的朋友可以點來試試看，同樣要事先預訂。